消费场景重大转变：个性化营养的现状与挑战_九游·会(J9)集团官网-真人游戏第一品牌

同时，消费方案也将发生重大变化。过去，消费者经常根据他们想吃的东西去超市购买食物，但是“将来要吃什么”的问题将留给人工智能。根据营养价值和个人健康影响的学习算法，将产生消费者的独家食品清单。然后，在通过应用程序下订单后，有人将在几个小时内将所需的食物和饮食补充剂运送到他们家门口，还将告诉您特定的消费/加工方法。

个性化营养的两个“魔法武器”

个性化营养的特征可以总结为：健康，独家定制，功能性食品和精确营养。它主要分为两类：一种是具有某种健康标签，例如低糖，低盐，低卡路里，高蛋白质，高纤维等。另一种类型是针对性的饮食补充剂，例如老年人的高钙牛奶，以及用于Scutvy患者的维生素Cecrervescent Tablets。

目前，个性化营养也有许多挑战。首先，当将个性化食物视为整个食品时，我们面临着严格的健康标签法律和法规要求。其次，当前的传统加工企业的生产通常是为了优化规模经济，即以最低成本以最低成本生产相同的产品，而不是实现产品的个性化和多样化。因此，当前的个性化食品主要集中在两类上：新鲜食品和健康食品成分。

（1）新鲜食物

新鲜食品在消费者和零售商中很受欢迎。对于消费者而言，他们通常认为天然和朴素的食物更健康，因为在加工食品中添加的食品添加剂等化学物质可能对人体有害，因此消费者更容易根据新鲜食品开发个性化的饮食建议。

其次，越来越多的食品零售商越来越热衷于促进新鲜食品，因为它可以带来更高的利润。这些食品零售商正在努力成为主流消费者信任的“健康食品”的顾问，从而通过重新设计专用标签产品并增加包装的积极标签来改善消费者思想中的“健康”印象。

（2）健康食品成分

个性化饮食的另一个主要“魔术武器”是健康食品成分。

得益于3D打印技术的快速发展，3D印刷食品可能会成为未来的主要健康趋势。人们可以使用厨房3D打印设备和健康食品成分来制作根据营养需求适合它们的早餐，饮料或沙拉。它的主要优点之一是，它可以为不同的家庭成员提供满足其各自营养需求的个性化饮食，这无疑将是传统加工食品公司转型的主要趋势。

在AI时代下半年，食品公司如何加入市场？

在AI的上半年，这是关于技术的。在下半年，应用程序是焦点。

上半年有三种类型的技术，即图像识别，语音识别和文本识别。

现在，AI进入了下半年，提供了个性化的服务和产品。成千上万人面孔的背后是使用人工智能与用户准确匹配内容。例如，Netease Cloud Music的独家播放列表，Douyin的“现任男友”和Toutiao的“独家”新闻，在食品行业中，它是个性化的营养。

尽管“小莲花”在个性化营养中只揭示了其锋利的边缘”，但它在食品工业中引起了“数千波浪潮”，甚至被视为行业规则的变化者。个性化营养的“恶意”对于在巨大压力下的食品加工公司来说是一个巨大的挑战，但这也将有助于加速其转型。以下四种策略可能能够在AI时代为传统食品公司带来光荣的转变。

（1）增强健康透明的标签以实现数据共享

为了使消费者在个性化的营养定制平台上使用其产品，制造商需要确保其产品易于找到，选择和推荐。这可以通过设置更清晰的产品标签来完成。例如，无麸质标签将确保消费者在其食品送货网站上使用“无麸质”过滤器查看产品）。

此外，制造商不再仅生产某种产品，而是需要重新开发更健康的产品组合，并在营养师和个性化食品公司使用的数据库中透明地共享产品成分数据。

（2）重新定义品牌推广和营销策略

传统企业经常继续思考“葡萄酒的香气不怕深处的小巷”，主要将其精力投入到产品研发上，但忽略了消费者对品牌的需求。随着个性化时代的出现，单个产品的价值将被削弱，而是一种专注于品牌价值的营销策略。只有创建一个具有独特个性的品牌，创造性和年轻的个性，您才能从个性化的营养定制平台中脱颖而出，并赢得年轻消费者的热爱。

（3）通过风险投资，合并和收购等投资个性化营养解决方案服务提供商。

由于零售商与消费者有更直接和密切的联系，因此零售商“在进入水面之前就要前进”，这更容易替换制造商，因为消费者信任的是健康食品顾问。现在，越来越多的零售商正在建立自己的品牌来抓住市场，制造商直接投资并不容易。相反，如果制造商和零售商联手，他们可能会创造新的火花并促进个性化营养行业的快速发展。

（4）重新调整生产策略

随着个性化营养时代的出现，传统加工公司需要提供多元化和个性化的食物以满足消费者的需求，这与当前的大规模和低成本生产策略相反。也许未来的制造商可以采用更明智的生产设备和技术，例如3D打印技术。或选择更灵活的生产模型，例如通过投资上游原材料组合新产品，或与其他制造商合作开发个性化食品。

简而言之，个性化时代已经到来，未来的食品公司有机会和挑战。如果您想在人工智能时代“生存”，传统食品公司除了尽快采取行动之外别无其他方式。